如何做好公司飯?zhí)玫墓芾恚浚ㄉ希?/h1>

發(fā)布日期：2023-01-03 作者： 點(diǎn)擊：

俗話說，人靠吃為生。飯?zhí)霉芾硎瞧髽I(yè)后勤工作的重要組成部分，直接關(guān)系到員工的切身利益和身心健康。如何做好飯?zhí)霉ぷ?，用好伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，讓職工吃得好、吃得舒服，讓廣大職工滿意，全神貫注地投入生產(chǎn)工作，是每一個(gè)從事后勤工作的人，特別是從事后勤工作的人都面臨的問題。飯?zhí)霉芾響?yīng)該經(jīng)?？紤]。新形勢下，要從以下七個(gè)方面入手：

一、以人為本調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。

對(duì)每個(gè)人來說，吃好喝足并不容易。人們常說，飯?zhí)玫墓ぷ魇敲總€(gè)人都難以選擇，也不容易做。其實(shí)，任何問題都有解決之道，需要把握好幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。首先，要了解員工的來源和不同地點(diǎn)員工的比例，為制定食譜和主食和副食品的購買奠定基礎(chǔ)。第二，要注意大多數(shù)員工的飲食習(xí)慣，不能忽視少數(shù)人的要求。第三，我們需要定期改變。改變飲食模式；四是注意科學(xué)飲食，少鹽多醋，少肉多菜；五是調(diào)味品（鹽、醋、胡椒、糖）實(shí)行自助；六是經(jīng)常征求用餐人員的意見，及時(shí)增減，改變主食和副食的模式。

二、要做好就餐人數(shù)登記，減少或消除食品浪費(fèi)。

飯?zhí)弥魇澈透笔车臄?shù)量是根據(jù)員工人數(shù)確定的。只有適當(dāng)?shù)氐怯泦T工人數(shù)，才能避免缺乏食物或剩菜剩飯，只有這樣才能減少浪費(fèi)。從這些年的情況來看，食客自己簽字是可行的。

三、要采取多種措施，調(diào)動(dòng)廚師的積極性和主動(dòng)性。

一是根據(jù)就餐人數(shù)確定廚師數(shù)量，對(duì)超過規(guī)定數(shù)量的廚師給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)；二是將廚師的部分工資與飯?zhí)霉ぷ魅藛T的滿意度（包括飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、主副食品質(zhì)量、服務(wù)水平等）掛鉤，滿意度高’獎(jiǎng)勵(lì)，低懲罰。

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